Сотрудники консалтинговой компании «Константа», в рамках соответствующего проекта, провели исследование затрат на персонал предприятий мясо-молочной промышленности. В качестве объектов исследования были выбраны как лидеры отрасли (ТОП-10), так и небольшие предприятия на локальных рынках.

В исследование были включены вновь созданные пищевые комбинаты, а также пищевые комбинаты, построенные ещё в советское время, среди которых:

  • Останкинский мясоперерабатывающий комбинат
  • Черкизовский мясоперерабатывающий завод
  • Микояновский мясокомбинат
  • Мясокомбинат «Клинский»
  • Завод мясных изделий «Дымов»
  • Мясокомбинат «Павловская слобода» (Велком)
  • «Царицынский мясокомбинат»
  • Мясоперерабатывающий завод «Рублевский»
  • и другие

Состав работ в ходе исследования:

  • проанализированы организационные структуры отраслевых участников рынка, с описанием внутренних взаимосвязей подразделений;
  • установлена численность производственных и управленческих подразделений, а также описан функционал сотрудников на каждом пищевом комбинате;
  • выявлены структуры затрат на ФОТ по каждому предприятию определены функции, передаваемые на аутсорсинг;
  • сформирована оптимальная модель компетенций в пищевой отрасли и подготовлены рекомендации передачи затратных функций на аутсорсинг.

Также в рамках исследования выявлены: системы складирования, организация продаж, основные приципы закупочной и сбытовой политики, принципы кадровой и учетной политики исследованных предприятий. Кроме того, отчеты содержат информацию об уровне автоматизации и цифровизации исследованных предприятий.

Структура отчета по каждому пищевому предприятию:
1.Общее описание
2.1. Производственные цеха
2.2. Вспомогательные подразделения
2.3. Технологическая служба
2.4. Инженерная служба
3. Складирование
4. Транспортировка
5. Описание структуры продаж
5.1. Коммерческий отдел (без региональных Торговых домов)
5.2. Отдел маркетинга
6.1. IT-подразделение
6.2. Бухгалтерия
6.3. Кадровая служба
6.4. Юридическая служба
6.5. Планово-экономическая служба
6.6. Служба закупок, логистики
6.7. Служба безопасности
6.8. ТОП-менеджмент
7. Сводная таблица с указанием:
7.1. Общей фактической численности предприятия
7.2. Общего ФОТ по каждому подразделению
7.3. Общей налоговой нагрузки по оплате труда
7.4. Средней заработной платы по подразделению
7.5. Экспертной оценки потребности в персонале
7.6. Процентного соотношения ФОТ подразделения от общих затрат на оплату персонала по предприятию.

Справочно:

Исследование проведено с использованием методики раскрытия бизнес-модели конкурентов, строго в рамках законодательства РФ. Точность данных свыше 95%.

Использование исследования ограничено по закрытому перечню юридических лиц с целью исключения противоречия коммерческих интересов на рынке.

Вопросы, связанные с исследованием, направляйте по адресу info@constanta.co.